投稿者:

　皆さんこんにちは(*^-^*)暖かい日が増えてきて、春を

感じているチョコ太郎です♪

　3月14日はホワイトデーでしたね。ホワイトデー献立は、

旬の食材を沢山使って春の香りを感じて頂ける献立を考え

ました。

　メインはさわらの菜種焼き!!

菜種焼きとは、卵の黄色を菜の花に見立てた料理で春らし

い一品が出来ましたよ(≧▽≦)

　（献立）

　・さわらの菜種焼き

　・菜の花の辛子和え

　・春野菜のおみそ汁

　・わかめご飯

　・さわやかホワイトゼリー

　　　　　　普通食

　　　　　　ゼリー食

　3月3日はひなまつりでしたね❁

　今年のひなまつり献立は、お花をたくさん散りばめて

華やかにしましたよ(*^-^*)

　ひなまつりの定番メニューといえばちらし寿司!!

　ちらし寿司は利用者様にも好評な献立です。お花をた

くさん飾って彩り豊かに仕上げました♪

　お椀には豆腐で作った黄色いお花を浮かべましたよ。　

　デザートの桃の羊羹は、ゼリー食の方にも食べて頂け

るように柔らかく作っていますよ。

桃の香りがするフルーティーな羊羹が出来ました。

食欲をそそりますよね(^－^

　　　　～献立～

❁お花のちらし寿司

❁菜の花としらすのお浸し

❁お花のおすまし

❁桃の羊羹

　　　　（普通食）

　　　　（ゼリー食）

　利用者様といつも笑顔で。。。がモットーですが、

ここ最近の暖かさで園内の梅も咲き始め、赤や白の

花々に風景が彩られて華やかになってきたなぁと外

を眺めている相談員の水野です。

　2/27に２月生まれの方のお誕生会を行いました。

まずは、お誕生日の歌（ハッピーバースデイ）を皆

さんで歌った後は。。。

　代表の方にろうそくの火を吹き消して頂きました。

拍手

園長から、お一人お一人にお誕生日プレゼントをお渡しし、

皆さん笑顔で受け取られていました。

今月の歌“雪”を“ゆ～きやこんこん”と皆さんで合唱し

３６５歩のマーチに合わせて、体操を行いました。

皆さん腕を動かしたり、足を上げたりとしっかり身

体を動かしておられました。

おやつには、リンゴのケーキを食べて頂きました。

おいしかったですね！！！

改めまして、

２月生まれの皆様　 お誕生日おめでとうございます。

　利用者様といつも笑顔で。。。がモットーですが、

室内は、まだまだ寒いですが、外に出ると暖かい日

もあり、少しづつ春の気配を感じる相談員　水野です。

　2/18に今年度2回目の“お鍋の日”を行いました。

　今回用意したお鍋は　ゴマ味噌ちゃんこ　です。

各テーブルごとに、利用者様からの熱い視線を受けな

がら、職員が愛情込めてお鍋を作らせて頂きました。

　まずは、煮えにくい野菜から入れて・・・と、利用

者様も手伝ってくださり、

野菜たっぷり具沢山なちゃんこ鍋が完成しました。

　園長のご挨拶のあと皆さんで“いただきます”と

手を合わせ食事開始！！

　“熱いので気をつけてね”と声を掛けながら器を

お渡しすると、“美味しいわっ！！”と何杯もおか

わりされていました。

雑炊まで堪能し、お腹いっぱい

“ごちそうさまでした。”のご挨拶で終了いたしました。

皆さんと一緒に囲むお鍋は、一段と美味しく感じますね。

また、来年度楽しみにしておいて下さいね。

　利用者様といつも笑顔で。。。がモットーですが、

冬は空気が澄んでいる為、天気の良い日は、空も青空

で綺麗だなと時折見上げては思いますが、やっぱり寒

さには勝てない相談員　水野です。

　節分の豆まきを行いました。

　今年は立春の前日の2/2が節分でしたが、曜日の関係

もあり梅林園の節分は例年通りという事で2/3に行いま

した。

　年男・年女の皆様には、肩衣をつけて頂きスタンバイ。

鬼が登場すると皆さん“鬼はー外”のかけ声と共に豆をま

き開始！！

　豆まきの豆（衛生ボーロ）を利用者様にお渡しすると、

半分は鬼に投げ、半分はお口の中へと消えておりました。

鬼も負けじと暴れまわりましたが。。。。

　鬼が弱ってきたところで、園長登場、利用者の皆さんと

一緒に鬼退治を行い、梅林園の鬼たちは、退散致しました。

　恒例の？はにわさんチェックをしてみると、鬼さんに

変身しておりました。

　もちろん年の数とはいきませんが、おやつには豆（衛

生ボーロ）を食べて頂き、健康長寿を願いました。

楽しく・美味しい節分の一日となりました。

　今年の節分は2月2日でしたね。節分とは文字通り季節

の分かれ目。立春の前の日で季節の変わり目に起こりが

ちな病気や災害を鬼に見立てそれを追い払う儀式です(*^-^*)

　恵方巻は節分の夜にその年の恵方を向いて無言で食べる

と、商売繁盛や無病息災で過ごせるなどのいわれがあります。

　梅林園でも恵方巻や鰯を提供してご利用者様の無病息災

を願いました!(^^)!

　栄養管理部特製の恵方巻は1本1本気持ちを込めて巻きました。

ご利用者様にも食べやすいように寿司のりを嚙み切れるよう

に工夫しています!!!

　鰯も骨まで柔らかいのでとっても食べやすくなっていますよ(｀・ω・´)

　　　　　（普通食）　

　　　　　（ゼリー食）

　お昼のデザートは赤鬼ゼリー(^^♪

　一つずつ顔を書いていろんな顔の赤鬼を作りました!

　いちご味で美味しく出来ましたよ♪

    鬼は外～福は内～♡

1/8は新年祝賀式でした。

　新年を迎え、今年一年新たな気持ちでご利用者の皆様が

元気に過ごせますようにと言う気持ちを込めて、栄養管理

部では式典で毎年三種盛を提供しています。

　普通食は、出し巻き卵・黒豆・数の子。

　刻み食からは、卵豆腐・黒豆・鯛の子ゼリーにて提供します。

今回はそれぞれの食材の願いをお届けします(*´▽｀*)

皆さんいくつご存じですか？

　ニシンは【春告魚（ニシン）】と書き春を告げる縁起がよい魚

とされています。その子供である数の子はもちろんとても縁起

が良く、ご利用者様に春を告げてくれることを祈って栄養管理

部で一つ一つ皮を剥いて、味付けしています。

　黒豆は、黒は邪悪なものをよける色として古くから親しまれ

ています。豆は皆さんご存じのように！【マメに働いて暮らす】

という意味もあります。

　健康な1年を！！健康が何よりの宝物です(*´ω｀*)

出し巻き卵・卵豆腐は卵自体が生命の象徴とされています。

子孫繁栄、皆さんに今年もいい事がありますように☆★☆

　ちなみに刻み食でゼリーにしている鯛の子は私ごとですが、京

都に嫁いできて初めて食べました(｀・ω・´)

「おめでたい」の語呂合わせの通り幸運の象徴、縁起の良い食材です。

　そして新年祝賀式の後の昼食はお祝い膳を作りました

お正月にちなみ根を張るように　なますを。 めでたいと縁起の良い魚で鯛めしにしました。

＜昼食メニュー＞

・豚肉の西京焼き

・紅白なます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・迎春煮しめ

・紅白羊羹

・めで鯛めし

お正月にちなみ、根を張るようになますを。 めでたいと、縁起の良い魚で鯛めしにしました。 　栄養管理部より心を込めて、ご利用者様の皆様の今年一年が、 良き年になりますように願っております。