HAPPY HALLO WEEN

朝晩寒い日が多くなってきました。皆様いかがお過ごしですか?

厨房は底冷えでとても冷えるのでそろそろふかふか靴下を買おうかな(>_<;)

っと思っているご飯うまい丸です。

10/31はハロウィン献立をしました★☆★

ご利用者様の中には『ハロウィンってなんや??』っとおっしゃられる方もおられますが

皆さん『外国のことはわからんが、かわいかったわ(^∀^*)』っと感想を頂きました。

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普通食

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ゼリー食

オバケの顔は1つ1つ栄養管理部職員が心を込めて書きました。

どんな顔がご利用者様に届くかはお楽しみ♪♪

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夕食のデザートもかわいいオバケが登場!!

ハロウィンといえばかぼちゃ!!

甘く美味しいかぼちゃプリンです☆

かわいいオバケご利用者様のお腹の中にとんでいけ(^▽^*)

秋祭り

スイーツは無限に食べていられます。飯蔵です。

10/8・10/9の秋祭りでは【選べる秋のスイーツ】と題して

栄養管理部パティシエ特製のデザートを提供させて頂きました。

今回はご利用者様に選んでいただいた3種類のスイーツ達をご紹介いたします。

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☆NO.1 鶴亀芋羊羹

サツマイモの優しい甘さと口の中に入れた時の柔らかい食感を目指して作りました。

ご利用者様の長寿を願って飾りは 鶴は千年、亀は万年。

いつまでもお元気でいてください。

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☆NO.2 いろんな味のブドウが楽しめます!!3層ぶどうゼリー(*^З^)♪

秋の果物と言えばぶどう。

最近ではいろいろな銘柄が楽しめますね。

ゼリーでもいろんな味が楽しめないかなぁ・・・

で!!!できたスイーツがこちらです(´Ο`*)

一番下は濃い味が楽しめるぶどうゼリー

真ん中はさっぱりヨーグルトババロア

一番上は白ブドウゼリーと、赤ブドウのゼリー。

2種類の味のハーモニーと食感が楽しめます。

(料理長はタピオカみたいと言っていました・・・・違うと思う(´⁻`;))

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☆NO.3 みんな大好き☆モンブラン

私はモンブラン好きが多いのを社会人になってから知りました。

試行錯誤を繰り返し、ゼリー食の方まで

楽しんでいただけるよう渋皮栗の生クリームの

中も黄色い栗ババロアでできています。

(断面の写真を撮り忘れてお見せできないのが残念です(´~`;))

渾身の自信作です。

3種類のスイーツ達はどんな食事形態のご利用者様でも楽しんでいただけるよう、

ゼリー状やババロア状で作っています。

食べた後、ご利用者様同士で感想をお話して頂けるとうれしいなぁ。

秋祭り

食欲の秋!!新米を楽しみにしている飯蔵です(´▽`*)

10/8・10/9は秋祭りでした。

10/8の昼食はご利用者様に長寿のお祝いの気持ちを届けたくて、

松花堂弁当を心をこめて作りました。

今回のお弁当のテーマは【秋のお祝いご膳】

秋といえば・・・サツマイモや、まいたけの天ぷら(>З<*)

お祝いといえば・・・やっぱりお赤飯!!梅林園だから可愛く梅型にしなくっちゃ☆★☆

梅林園の園章つき厚焼き玉子に、手作りのくるみ豆腐。

寿かまぼこでご利用者様に思いが届くといいなぁ(^-^*)

他にもいろいろ秋を感じてもらえるよう工夫しました。

ご利用者様皆様がいつまでも元気でいてくださり、

来年も栄養管理部特製お祝い膳を食べて頂きたいなぁ。

本当に皆様おめでとうございます。

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秋のお弁当

栄養管理部ブログ担当の飯蔵です(´∇`)

朝晩肌寒くなってきて風の中に秋を感じられる季節になりました。

9月15日は地域交流会でした。

今年は新型コロナウイルス感染症の影響で地域の方々をご招待して

一緒にお食事をして頂く事は叶いませんでしたが、お昼の放送で

素敵な歌声を聞かせて頂き、ほっこりさせて頂きました。

今年のお弁当のテーマは【秋の彩り】でした。

秋の食材といえば皆さん何を思い出しますか??

今回のお弁当は秋の食材を出来る限り詰め込みました。

鮭、かぼちゃ、きのこ、さつまいも、栗、柿、松茸・・・

献立を考えているだけで『秋が来る』っと

秋好きの私は楽しませてもらいました。

今回のおすすめは・・・・

・料理長も初挑戦!!かぼちゃの茶わん蒸し

・やっぱり秋は柿でしょ(´∇`*)、柿の羊羹です。

2品とも試行錯誤しながら利用者様にお出し出来ました。

利用者様が今回の松花堂弁当で秋を感じてもらえたらうれしいです。

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  普通食

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  ゼリー食

はちみつトマトの作り方って??

夏祭り1日目の【トマトのはちみつ漬け】

栄養管理部のコック長もトマト嫌いですがこれは美味しいと言っていました。

今回はトマトのはちみつ漬けの作り方をご紹介したいと思います。

1. トマトを湯むきします

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2.氷でしめるとこんな感じでつるつる皮が剥けます

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3.このままつけてもいいのだけれど今回はコロコロに切ります

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4.はちみつで漬け込みます

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5.しばらく漬け込んだら甘く酸っぱいトマトのはちみつ漬け完成☆★☆

  是非試してみてください(бvб*)